ドライイチジクのジャム

ドライイチジクの美味しい食べ方

イチジクは生も、ドライも大好きです。
栄養が豊富で「不老長寿の果物」と呼ばれるそうです。
チーズやサラダ、スイーツなど幅広く相性がいいですね。

haraoでは、生のイチジクを炭火で焼いたりします。ベーコンとも相性いいです。

今回はドライイチジクを使ったレシピで、味の組み合わせを、結構？かなり？まあまあ（笑）褒められる、ブロッコリーとドライイチジクの胡麻サラダ、というメニューがありまして、そちらを紹介する前に、

ドライイチジクって、封を開けたときは柔らかいですが、冷蔵庫で保存しておくと、さらに乾燥して固くなるじゃないですか？

なので、haraoでは、ジャムにしてしっとり保存していますので、先にそのレシピをご紹介します。（サラダと違うんかーい(@_@)）

それでは材料を見てみましょう？

 

作り方

ドライイチジクを好みの大きさにカットします。カットしなくても構いません。

イチジクとラム酒は相性いいので香りづけにいれています。

分量のハチミツと水、一つまみの塩とシナモンを好みで混ぜ合わせ、煮ます。
塩は対比効果で入れているだけです。

コトコト煮詰めていきます。
20分位で詰まってきます。好みの所で出来上がりです！

まとめ

材料を合わせて、煮るだけなので簡単ですね。

保存も効きますし、使いまわしも十分できます。
そのままでもワインのつまみになりますし、チーズのお供に！（自家製カッテージにも！）

最後までお読みいただき、ありがとうございます(^^♪