haraoブログ  レシピとワイン
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白 ワイン

オレンジワインに合う料理は幅広い(カレーにも合う)

2022年9月19日 harao
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こんな経験ありませんか? 飲食店でワインを飲みたいけど、 「どれを選んでいいか分からない!聞くのも恥ずかしい。」 ワインショッ …
白 ワイン

魅惑のオレンジワインとおすすめ通販(タマヤワインストアさん)について

2022年9月14日 harao
haraoブログ
この記事は、 前半に、オレンジワインについて。 後半に、お得に買えるワインショップとオレンジワインの感想。 について書 …
レシピ

イチジクの美味しい食べ方

2022年8月30日 harao
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イチジクの炭火焼との出会い 料理に果物を使うのが好きです! 特にイチジクは、こんなに淡くて味わいに存在感がないのに、組み合わせを知れば知るほど深く、艶やかな果実だなと思いま …
レシピ

イワシのマリネと合うワイン

2022年8月24日 harao
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スペインバルで定番のボケロネス!! イワシに最も脂がのるのは、6月頃の入梅の時期です。「入梅イワシ」と呼ばれます。 なので梅雨~夏にかけて、イワシの季節だな~と、今では思うので …
白 ワイン

ヴィーニョヴェルデ!夏におすすめ白ワイン、ヴィーガンワイン

2022年8月10日 harao
haraoブログ
ヴィーニョヴェルデとは? ヴィーニョヴェルデは、ポルトガルの白ワインです。 フレッシュで、レモン、グレープフルーツ、青りんご …
ソース・ドレッシング

焼き茄子のタプナード

2022年8月4日 harao
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「貧乏人のキャビア」と呼ばれるフランスの定番総菜 夏野菜の定番「茄子!!」 油との相性が良く、しっかり火を入れてトロトロで最高ですね! 茄子のきんぴら、ラタトゥイユも …
レシピ

「桃と海老」haraoで人気の組み合わせ

2022年7月29日 harao
haraoブログ
オレンジ香る!桃と海老カッテージチーズ和え 夏!!真っ盛りですね。 今日はharaoで人気の桃レシピを紹介したいと思います。 2014に世間で「桃とモッツアレラ」とい …
ソース・ドレッシング

簡単!玉ねぎドレッシングの作り方と塩分濃度について

2022年7月22日 harao
haraoブログ
基本のドレッシング 基本のドレッシングと言われると、大体フレンチドレッシングを思い出すでしょうか? haraoでは玉ねぎドレッシング …
夏レシピ

とうもろこしペーストの作り方と簡単アレンジ(冷凍保存OK!)

2022年7月15日 harao
haraoブログ
自然の甘味と旨味を是非、手作りで! 夏と言えば、とうもろこし!!というくらい、我が家の食卓には出てきます。 こんなに今まで「夏=とう …
肉

自家製ベーコンの作り方とグルメソムリエさんの日光HIMITSU豚の絶品ベーコンレビュー

2022年7月8日 harao
haraoブログ
haraoの自家製ベーコン作り方とグルメソムリエさんの日光HIMITSU豚の絶品ベーコンのレビュー 今回は、ベーコンについてのお話です。  …
パスタ

八丁味噌とシナモンのミートソース(冷凍保存OK!)

2022年7月1日 harao
haraoブログ
赤ワインに合うもの同士の組み合わせ haraoではオープン以来ずっと、イベリコ豚のチョリソを使ったカルボナーラがパスタ部門の主役だったので …
ソース・ドレッシング

簡単!大葉ソースの作り方

2022年6月24日 harao
haraoブログ
絶品!万能!大葉ソース 今回は、haraoで人気の大葉ソースの紹介です! サラダにパスタに、魚に肉に、使い勝手がとても良いです! しかも簡単です! 実はこのレシピは、武 …
夏レシピ

haraoのガスパチョ(野菜スープ)

2022年6月17日 harao
haraoブログ
ガスパチョとは? スペイン料理の一つで、冷製の野菜スープです。 トマトを主に、玉ねぎ、胡瓜、ピーマンなどの野菜と、パン、オリーブオイル、ワインビネガー、調味料や香辛料などを …
試してみた!

試してみた!フードペアリング。トマトと紅茶の組み合わせ

2022年6月12日 harao
haraoブログ
試してみた!フードペアリング。トマトと紅茶の組み合わせ 今回はレシピではありません! 一体、誰得 …
つまみ

ブロッコリーとドライイチジクの胡麻サラダ

2022年6月2日 harao
haraoブログ
無敵の胡麻×野菜×フルーツの組み合わせ haraoではフルーツをよく使います。ワインに合わせやすいですし、自然の甘味、酸味を生かせるからです。 haraoの定番ですと、苺× …
ソース・ドレッシング

簡単!胡麻だれ

2022年6月1日 harao
haraoブログ
胡麻は無敵!! 胡麻は万能食材ですよね。合わない食材はあるのでしょうか? 形状も様々で、栄養面でも優れています。 和のイメージが強いですが、ワインにも合わせやすいので、h …
つまみ

ドライイチジクのジャム

2022年5月29日 harao
haraoブログ
ドライイチジクの美味しい食べ方 イチジクは生も、ドライも大好きです。 栄養が豊富で「不老長寿の果物」と呼ばれるそうです。 チーズやサラダ、スイーツなど幅広く相性がいいですね。 …
ソース・ドレッシング

ロメスコソースの作り方 スペイン料理

2022年5月22日 harao
haraoブログ
ロメスコソースとは? ロメスコソースは、スペイン カタルーニャ州タラゴナ県発祥のソースで、漁師たちが魚につけて食べていたと言われています。 タラゴナの農産物、アーモンド、ヘ …
レシピ

ポムピューレ

2022年5月19日 harao
haraoブログ
ポムピューレとは? ポムピューレはフランス語で、マッシュポテトのことです。 フランス語でじゃが芋のことを「pomme de terre(ポム・ド・テール)」と言います。  …
調理

フライパンで肉厚ステーキを美味しく焼く方法

2022年5月17日 harao
haraoブログ
3cm以上の肉厚なステーキを焼く!! たまには、ロゼ色で、肉汁滴る、肉厚なステーキ!食べたくなりませんか? 今は、便利な低温調理機というのがありまして、誰でも美味しくステー …
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オレンジワインなど、珍しいワイン、セット売りに特徴のあるワインショップです!のぞいて見てください。
ワインと炭火焼harao 店主
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2014年2月、川崎市元住吉にて開業。 2015年5月、ミシュラン川崎のミシュランプレート(調査員おすすめ)店として掲載される。紹介されたのは『温かいポテトサラダ』と『ラム肉の炭火焼』 2022年4月 このブログを開設。 このブログは、レシピを知りたいと言うお客様とのコミュニケーションツールとして、ワインのつまみ料理がちょこっとレベルアップする、レシピ、コツ、組み合わせを、実際提供している料理を中心に紹介しています。時々ワインも混ぜながら。 理系で几帳面な性格が向いていたのかもしれません。 料理畑出身ではないので、自由に作っています。 僕の知識や情報が少しでもお役に立てたら光栄です。末永くよろしくお願い致します😋 harao店主 原田 篤
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