つまみ ドライイチジクのジャム 2022年5月29日 harao haraoブログ ドライイチジクの美味しい食べ方 イチジクは生も、ドライも大好きです。 栄養が豊富で「不老長寿の果物」と呼ばれるそうです。 チーズやサラダ、スイーツなど幅広く相性がいいですね。 …
ソース・ドレッシング ロメスコソースの作り方 スペイン料理 2022年5月22日 harao haraoブログ ロメスコソースとは？ ロメスコソースは、スペイン カタルーニャ州タラゴナ県発祥のソースで、漁師たちが魚につけて食べていたと言われています。 タラゴナの農産物、アーモンド、ヘ …
レシピ ポムピューレ 2022年5月19日 harao haraoブログ ポムピューレとは？ ポムピューレはフランス語で、マッシュポテトのことです。 フランス語でじゃが芋のことを「pomme de terre（ポム・ド・テール）」と言います。 …
調理 フライパンで肉厚ステーキを美味しく焼く方法 2022年5月17日 harao haraoブログ 3cm以上の肉厚なステーキを焼く！！ たまには、ロゼ色で、肉汁滴る、肉厚なステーキ！食べたくなりませんか？ 今は、便利な低温調理機というのがありまして、誰でも美味しくステー …
ソース・ドレッシング 簡単！オレンジソースとオレンジオイルの作り方 2022年5月13日 harao haraoブログ フルーツの甘めのソースは重宝しますね！ フルーツの甘めのソースは、お肉、サラダ、デザートと使いまわしがきくので重宝しますね。 ブルーベリーやリンゴ、キウイとかパイナップル、 …
レシピ 自家製カッテージチーズ 2022年5月11日 harao haraoブログ カッテージチーズとは？ オランダ原産の軟質なフレッシュチーズ。 非熟成。 脂肪約0.1%のスキムミルク（牛乳の脂肪分を除いたものから、ほとんどすべての水分を除去し、粉末状にした …
定番 温かいポテトサラダ 2022年5月9日 harao haraoブログ スペイン料理の絶妙な組み合わせ！ haraoには印象に強く残る料理があります。（全てと言いたいのですが（笑）） このポテトサラダは組み合わせの素晴らしさを知る逸品です！！！ …
赤 イタリア 紫蘇やバラを思わせる赤ワイン 2022年5月4日 harao haraoブログ haraoブログで紹介するワインは、「お客様が名前を覚える。」「あのワインが飲みたいと言われる。」そんなワイン達です。 どんな味わい？ ルケ ディ カスタニョーレ モンフェ …
ソース・ドレッシング 簡単！万能！タプナード 2022年5月4日 harao haraoブログ タプナードとは？ フランス南東部プロバンス地方の料理で、黒オリーブ、アンチョビ、オリーブオイルで作ったペースト。 万能すぎるペーストです。肉や魚にも、パスタに入れたり、パン …
